Nejste přihlášen/a.
Horká sklenice a její obsah musí vychladnout a vytvořit kondenzací par vakuum.Když víčko dokonale těsní,nemusela by se sklenice otáčet.Ale stačí nepatrná skulina a vzduch z okolí tam vnikne.Pak je možnost nákazy.Horký obsah sklenici utěsní,než vznikne silné vakuum a pak je těsnost už zaručena.Obzvlášt důležité je to při použití už použitých víček,když je nám líto je vyhodit.
JABRAKA
Při ohřívání nebo plnění horké marmelády do sklenic se ohřeje i zbývající vzducg ve sklenici. Když zůstane sklenice s džemem víčkem nahoru, tak víčko rychle chladne a může se rozdílem teplot sklenice a víčka deformovat a tím netěsnit.
Když sklenici otočíš dnem vzhůru, tak váha sklenice tlačí na víčko + víčko chládne pomaleji, protože je ohřívané džemem + dnem, které je nahoře se nemůže dostat vzduch do sklenice + pomalejším chládnutím vzniká pomaleji podtlak ve sklenici a tím je sklo méně namáhané.
Toto jsou moje názory na pochody ve sklenici s džemem. Pokud je něco jinak, tak mne opravte.
Dobrý den, je to šikovné řešení, protože váha sklenice (obsahu) tlačí na víčko a to potom lépe drží. Také se nemůže stát, že se při chladnutí víčko vyboulí a potom nemusí držet. Chce to rovnou plochu a nechat otočené třeba do rána (až je to zcela studené). Zdravím!
clayman - no, a vidíte. Desítky sklenic jsme takto otáčeli a vše bylo OK .
to je přece prastará finta našich prababiček. Štěrbina mezi víčkem a sklenicí se rychleji a spolehlivěji uzavře. Nestane se, že by víčko podfouklo a do sklenice se dostal vzduch.
Otočením sklenice se horkou marmeládou vydezinfikuje část pod víčkem a víčko a i vzduch, který projde horkou marmeládou. Tím se zabrání zkažení marmelády. Při otočení zpět je horký vzduch pod víčkem a při jeho vychladnutí vznikne podtlak, který přicucne víčko k lahvi. Nějaké tlačení na víčko a podobné zmiňované věci nemají podle mne význam.
když ještq nebyla tato víčka, mamka udélala džemy a povázala skleničky celofánem, pak je obrátila dnem nahoru a celovánly se krásně prohly, byly pekne přisáté a nic se nekazilo,
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.