Nejste přihlášen/a.
Zdravím.
Loni jsem měl velkou úrodu paprik,že jsem už nevěděl,jak je využít.Tak jsem asi deset kg těch úplně červených kapií pomlel na mlýnku,usušil v troubě při 75 st.pak rozmixoval .Ale čím to je,že to moje domácí koření voní i koření jinak,než koupené koření sladké papriky?Vysvětlí mě to někdo?
Též tam vidím moc vysokou teplotu při sušení. Normálně se suší v sušičce na méně, asi 45 °C, možná jste papriky přepálil?
Než se sušit s kdovíjakou odrůdou, je lepší koupit přímo maďarskou papriku již hotovou. Kupuji v Praze v Rumunské ulici, ale jsou i jiné, případně e-shop.
A z Vašich domácích paprik udělat do skleniček pomazánky, třeba i s česnekem, které se uplatní nejen na pečivu, na topinkách, ale při vaření pod maso, do červených brambor, nebo přidat do zelenin. pokrmů, polévek. A též je dobrá pikantní ljutenice + již někdo zmiňuje Ajvar. Těch receptů najdete na internetu více.
Suším stejně.
Otočím termostatem jen tak málo až sepne trouba = nejnižší teplota co jde a do dveří přivřu dřevěnou vařečku.
Tím dojde k odvětrávání vysušené vlhkosti.
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.