Mohu použít zelená rajčata do leča

Zelená a nedozrálá rajčata dávám za okno na sluníčko, postupně skoro všechny uzrají. Mám je tam třeba až do prosince a postupně odebírám. Rozhodně bych nezralá rajčata nekunzumovala.

Krom toho,že obsahují solanín to bude v leči nechutné.Ale jedl jsem kdysi z nich marmeládu a byla dobrá.

Zelené paradajky naukladajte do papierového obalu od vajíčok a dajte na okno na teplé miesto,všetky vám postupne dozreju a nebudú hnit jedná od druhej ako v skle.

Co našel vyhledávač.

Možná byste měli chut využít nějaký recept na přípravu zelených rajčat, ale máte obavy z jejich toxicity. Je pravda, že nezralá rajčata obsahují jedovatý solanin, stejně jako zelené brambory. Ovšem k tomu, aby byly následky otravy fatální, by bylo potřeba sníst zhruba 400 mg solaninu. To je poměrně velké množství, nebot jedno nezralé rajče obsahuje zhruba 25 mg solaninu. I taková dávka by nám ale mohla způsobit žaludeční potíže. Většinou však konzumujeme spíš lehce nedozrálá rajčata, kde se množství solaninu v jednom plodu pohybuje kolem neškodných 2 mg. Tepelnou úpravou nebo kvašením se množství solaninu dál podstatně snižuje. Ani tak byste to ale s konzumací těchto rajčat neměli přehánět, doporučené množství je 100 g. Pokud však máte jakékoliv obavy, je lepší nechat rajčata dozrát i s využitím našich tipů a pak konzumovat naprosto bez starostí.

Nechcete je také nakrájet?