Jak udelat rybizove vino

Od: zuzana* 13.10.19 19:37 odpovědí: 7 změna: 14.10.19 12:15

Dobry den. Delam rybizove vino,ale i po 2 mesicich nebubla.Dala jsem tam vinne kvasinky, vychladlou vodu s cukrem a nic.V bulkatku ani bublina. Muze mi nekdo poradit co s tim?

Odpovědět na otázku Skočit na nejnovější odpověď

7 odpovědí na otázku

Řazeno dle hodnocení

pckop®

13.10.19 19:49

Nemáte to moc v chladnu?

[přidat komentář]

veronica

13.10.19 20:21

Dost pozdě na dotaz. Kvasit má už druhý nebo třetí den po zakvašení. Kvasinky Vínka nemusí fungovat, lepší jsou profi vinařské pro nízkoteplotní kvašení. Oprava je možná přidáním ovesných vloček a dalších kvasinek. Obecně kvasinky potřebují k životu dusíkaté látky - bílkoviny nebo živnou sůl (dusičnan draselný).

[přidat komentář]

jabraka*

13.10.19 20:29

Rozhodně bych to nevzdával,stačí dát nádobu do tepla.Vinné kvasinky potřebují k bujnému množení také živnou sůl.Cukr asi 15 %.

Nejlépe je kvašení odstartovat v menší nádobě s 15% cukru a živnou solí,stačí převázat sklenici papírem.V teple asi 25stC .Jakmile obsah začne kvasit,vleje se do připravené ovocné štávy.Kvašení při pokojové teplotě trvá asi měsíc.Pak se necha 14 dní v chladu.

JABRAKA

[přidat komentář]

stir®

13.10.19 22:28

Není to už kyselé? Rybíz kvasi sám od sebe, nepotřebuje kvasinky. Navíc před dvěma měsíci bylo teplo, takže víno už by teď muselo být vypité.

zuzana*

14.10.19 01:01

Kysele neni. Ochutnala jsem to a je to sladke

stir®

14.10.19 12:15

Zkuste trochu obyčejných kvasnic rozpustit do trochu vody s cukrem a nechat v teple. Do litru vody zhruba čtvrt kila cukru a menší kostku kvasnic. Až se to rozjede, prilejte to do vašeho kvasu. Hlavně by to mělo být v teple.

Skočit na otázku
Vložit novou otázku

[přidat komentář]

rv*

14.10.19 08:11

No a nestříkali jste rybíz nějakým fungicidem krátce před sklizní (i když to se obvykle nedělá)? Pak by vám jeho zbytky vybíjely kvasinky.

[přidat komentář]

Přidat svou odpověď

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.

Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.