Přidat komentář

jméno:  [ověřit nick]
 

 

Tip: na uživatele se můžete odkázat: @uzivatel, na vyhledávání na poradně: #hledaný+výraz.

Upozornění: Pokud neznáte pravidla poradny, neváhejte si nejdříve přečíst pravidla poradny (v novém okně).


Komentáře

Od: luchna Datum: 10. 09. 2015 11:37:11
Jsou vyborne. Chutove jsou dobre. :)
Od: monasdo Datum: 04. 07. 2015 09:48:40

Palačinky jsou super ! Chuťově výborné... Chutnali všem kdo zkoušel a mlíko nikdo nepostrádal :)

Od: radek1234 Datum: 20. 06. 2015 19:29:03

Palačinky jsou super.

Od: djpetr Datum: 28. 05. 2015 23:46:34

Vařil jsem v několika restauracích, motorestech a hotelích. Pouze z vody se nedělaly palačinky nikde. V Pardubicích na náměstí, u francouzského majitele, se dělaly palačinky cca na 70 způsobů. Lišily se pouze náplní. Pan majitel byl na palačinkové těsto i na technologii velmi přísný a důsledný.

Těsto jsme připravovali v mixéru, z jedné plechovky neslazeného, kondenzovaného mléka, jedné plechovky vody (od toho mléka), hladká a polohrubá mouka půl na půl, 5 až 6 vajec (podle velikosti) a špetka koření. Měli jsme tři stejné pánve, které se nesměly použít na nic jiného a které se olejem pouze vymazávaly mašlovačkou. Hotové palačinky se cca po dvaceti vyrovnaly na plochý talíř, přiklopily dalším talířem a vychladlé vložily do igelitové tašky a daly do chladničky.

Při objednávce se vychlazené palačinky "oživily" a ohřály na suché, nepřilnavé pánvi, naplnily se a ihned servírovaly. Náplně byly sladké i slané. Různé masové směsi z kuřecího, z vepřového i z hovězího masa, z kuřecích jater, s různou zeleninou, se žampiony, se špenátem, s mletým masem a fazolemi, s rajčaty, sýrem a bazalkou, s čerstvým i s konzervovaným ovocem, se zmrzlinou, s tvarohovými náplněmi a s různými marmeládami, zdobené čokoládou, šlehačkou a ovocnými dipy... Samozřejmě nechyběly ani flambované palačinky.

Od: mohajkova® Datum: 06. 04. 2015 10:52:25
avatar

<IMG SRC='https://www.poradte.cz/images/f_s24.gif' title='*palec*' alt='*palec*'>

Od: clayman® Datum: 24. 02. 2015 19:50:06
avatar

Každopádně těsto se ředí tak aby konzistence byla správná i kdyby to znamenalo přidat kýblík vody. Nejde na pánev lít husté těsto. :) Recept byl zveřejněný i na blogu, kde na něj byly samé kladné ohlasy. Tak vyzkoušejte.

 

 

Copyright © 2004-2017 Poradna Poradte.cz. Všechna práva na poradně Poradte.cz vyhrazena.