Bramborová polévka se sušenými houbami

Bramboračku si pamatuje řada lidí jak ji vařila babička a nedají na ni dopustit. Možnost uvařit si jí v zimě pro zahřátí s využitím sušených hub si nenechejte ujít. Zahřeje a zasytí!

Doba přípravy:

5 min

Doba vaření:

50 min

Ingredience:

hrst sušených hub
2 vrchovaté lžíce sádla nebo 6 lžic oleje
2 vrchovaté lžíce hladké mouky
4 střední brambory
2 mrkve
1 petržel
1 kousek celeru
1 střední cibule
sůl, pepř, majoránka, česnek
1 vejce

Postup přípravy receptu:

Houby namočte ve vodě přes noc. Pokud spěcháte vložte je do hrnce a povařte v 0,5L vody pár minut.

V druhém hrnci připravte jíšku ze sádla a hladké mouky pěkně do zlatova.

Přidejte 1,5L studené vody a přidejte nakrájenou zeleninu. Nejraději dávám jen překrojenou podélně na půlku. Nezapomeňte přidat i brambory nakrájené na kostky. Cibuli vložte celou vč tzv šustí, stačí jí jen opláchnout.

Až je zelenina měkká vyjměte cibuli. Kořenovou zeleninu rozmačkejte vidličkou (pokud jste jí nekrájeli) a vraťte zpět do polévky.

Dochuťte solí, pepřem, majoránkou a pokud máte rádi přidejte prolisovaný česnek.

Na konec rozkvedlejte v hrnečku vejce a vmíchejte ho do polévky.