Pšenice nebo žito?

To myslíte váženě, nebo to má být vtip? Na poli se bezpečně rozezná, přenice nemá skoro žádné osiny a kulatější zrna, žito má středně dlouhé osiny ( nejdelší má ječmen ) a podlouhlá zrna. Pokud je obilí semleto na mouku, tak z pšenice je mouka světlá na koláče, buchty a pod., ze žita je mouka tmavá. Z tmavé mouky se původně pekl chléb, dnes se peče z pšeničné, někdy s přidáním žitné. Chléb pouze ze žitné mouky patří dnes k těm nejdražším.

Žito bývalo na chléb-tmavý, zdravější,-pšenice ja na bílé pečivo-rohlíky koláče. Protože se žito někdy hůře shání, chléb se udělá z pšenice a tmavě se přibarví. Dnes už to tak nebereme, ale třeba před 200 lety byla pšeničná mouka jen pro "lepší" lidi. Když rychtář vdával dceru, krronikář výslovně poznamenal, že koláče byly z pšeničné mouky.

Rozdíly mezi pšenicí a žitem jsou markantní.Žito má klas evidentně kubický,průřez klasu čtverec.Dlouhé štětiny.Sláma někdy až 2 m dlouhá.Značně vysoký vzrůst.

Pšenice může mít klas také v průřezu čtvercový , ale mírně rozcuchaný,až kruhový,Někdy s vousy,někdy i úplně bezvousá.

JABRAKA

Jsou to dva rozdílné rostlinné druhy, ale stejného rodu, čili blízcí příbuzní. Pšenice se pěstuje na úrodnějších půdách v nížinách a středních polohách, žito snese i drsnější podmínky vrchovin.

Žito byl kouzelník.

Podle mne v tom rozdíl není obojí pochází z divokého ovsa a když nesete na rameni plný pytel, tak stejně nepoznáte zda je v něm žito, pšenice nebo rýže!