Stupeň hořkosti piva

Od: magdon® 13.11.23 13:56 odpovědí: 4 změna: 13.11.23 21:22

Na jednom nápojovém lístku jsem narazil na tyto údaje. Nikdy jsem se s jakýmisi jednotkami "IBU" nepotkal. Jak se to měří? Co to vyjadřuje? Z čeho se vychází?

Odpovědět na otázku

4 odpovědi na otázku

Řazeno dle hodnocení

makak

13.11.23 15:45

Označují se tak piva celkem běžné, obzvlášt u svrchne kvasenych..
Google vysvetli, to nemá cenu sem psát...

magdon®

13.11.23 16:12

Tak jo, já to viděl prvně a hledat to na Googlu mě nenapadlo.

[přidat komentář]

gotrekzagary®

13.11.23 16:24

[?]

Jednotka je udávána chemicky, ne senzoricky a udává obsah miligramů iso-alfa-hořkých kyselin na jeden litr piva. Chut piva dále ovlivňují i další složky, jako je složení sladu, typ použitého chmele atd. Hořkost je tedy "mg/litr". Některé opravdu nekonvenční IPY uvádějí až 100.

Předpokládám, že tyhle informace poskytují samy pivovary.. Díky vaší otázce jsem se dozvěděl, proč se Budvar 33 jmenuje tak, jak se jmenuje... budejovickybudvar.cz/...

totak®

13.11.23 21:22

Mezi domovarniky se šíří taková pravda, že nad 60 IBU už je fuk jestli máte 70 nebo 80..Že už to krom školených degustátorů nikdo nerozezná. No.. ono dost záleží i na obsahu alkoholu a procentu zbytkových nezkvasitelných cukrů. Čím slabší pivo, tím je hořkost pocitově výraznější. Mám teď naražený sud kde je IBU něco přes 50 ale je to silné pivo vařené s důrazem na tělo a proto tam hořkost nepřebíjí ostatní chut.

[přidat komentář]

Přidat svou odpověď

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.

Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.