Jaké živiny/vitamíny apod v CZ stravě chybí?

A třeba ještě jód a kyselina listová.

@Liska5> jódu moc nemáme, ale kyselina listová je skoro ve všem, co jíme, mnohem snazší je se jí předávkovat, než mít její nedostatek.

Jód se po desítky let přidává do kuchyňské soli. (Teda jako sloučenina - jodičnan sodný nebo draselný).

Mnoho lidí trpí nedostatkem kyseliny listové /B9/, zejména ti, co nejedí syrovou zeleninu. Kromě zeleniny, hlavně listové, se vyskytuje v droždí, růžič. kapustě, květáku, ředkvičkách, avokádu, klíčcích, játrech, rajčatech, ořechách, v černém chlebu..Máme jí často málo, protože je velmi choulostivá a lehce se rozpadá. Je rozpustná ve vodě. Vařením, konzervací, ohříváním, slunečním světlem, kyselým prostředím a skladováním v lednici se nakonec 95-100 % kyseliny listové zničí! Navíc pro aktivaci kyseliny listové je potřeba vitaminu C a ničí ji konzumace alkoholu, léků a antikoncepce..

Nedostatek se projevuje jako anemie, záněty- hlavně v tráv. traktu, nehojení ran, psychické poruchy, deprese, je důležitá pro kvalitu cévní stěny - vys.tlak, a v těhotenství. Kyselinou listovou ve stravě se nelze předávkovat, ani stonásobkem běžné denní dávky. V syntetických preparátech je kritizována, nebot zastírá nedostatek B 12 a brání uplatnění zinku.

@Liska> kyselinou listovou se nedá předávkovat ve smyslu, že by se jí někdo otrávil. Ale kyselina listová podporuje dělení buňěk, a to i těch nežádoucích. Proto by se to s ní nemělo přehánět.

lisko - s tím nepředávkováním to není pravda. Obzvlášt některým mutantům může škodit.

Ivzez, to je právě o těch syntetických preparátech, tabletkách, co předepisují gynekologové jako prevenci potratovosti. A výsledkem byl dokonce zvýšený počet vícečetných těhotenství, která jsou taky riziková. /Taky dělení buněk./