Je krůta tužší než kuře?

Jistě, že je krůta tužší, dělá se stejně jako kuře, jen trochu déle. Krůta nevyroste za 28 dní jako brojlerové kuře.

Krůta - na rozdíl od kuřete, které se může zpracovat hned - potřebuje odležet. Lehce osolit, případně i jinak okořenit a nechat aspoň přes noc v lednici. A pokud není úplně mlaďounká, tak to maso samozřejmě nebude tak křehké.

Junkers, ano, krůtí maso by mělo být rozeznatelné od kuřecího. Dříve to platilo a ne nadarmo se říkalo, že krůta má maso devíti chutí. Každá část se dala upravit jinak. Ale dnes je to všechno asi jedno. Jenom možná bude rozdíl v pevnosti toho masa. Ale tvrdit bych to nechtěla. Já také koupím občas krůtí prsa, ale nevidím v tom velký rozdíl od kuřecího. Až nato, že maso je trochu pevnější a má trochu tmavší barvu. Ale chutově bych to stejně upravené, určitě od kuřecího nerozeznala. Ono je něco jiného jíst krůtu doma vykrmenou a koupenou v obchodě. Ale to samé platí i o kuřeti. Ale jestli máte krůtu od chovatele, který je má někde ve výběhu a ne v klecích, tak by měl být rozdíl v mase citelný.

jj, rozdíl je nejen v mase ale i v kostech. Kuřecí kost normálně překousnete. Krůtí kost ani náhodou.

Já když peču kus krůty, tak nejméně hodinu a ve hluboké skleněné misce. Na pekáči mi to nejde.

Krůta má tužší a sušší maso, než kuře. Na kuře potřebuji jen kapku oleje, ve které rozpusím koření. Ale na krůtu jsem kdysi dávala proužky špeku a špekem a mandlemi jsem špikovala prsa. Také kus másla pod ní. Dlouho jsem ji nekupovala, bude nejspíše křehčí než dříve nebo z domácího chovu. A dnes bych do ní nacpala dobrou nádivku.

Já poslední dobou kupuji zásadní krůtí prsa a jsem s nimi spokojena, rozhodně nejsou vodnatá jako mnohdy kuřecí. A moc ráda si upeču krůtí křídla, když je mají velká.

Krůtí maso je chutově jedinečné, považuji za jedničku mezi drůbežím. Vařím křídla, dusím křídla s kmínem, cibulí a houbami / s mrkví, cibulí, česnekem a bylinami prováns, také dusím játra. Pravda vše většinou naložím nebo zmrazím s kořením Z červeného krůtího plátku steaky - mňam . Srdcová polévka. Dobřejší je už jen pštrosí srce. Oni ti Britové mají krocana jako vánoční jídlo, není to špatný nápad. Ta tuhost bude - jako u všeho - podle věku...? Příprava je o trošičku delší než u kuřete.

Nemyslím, že by krůta byla tužší, to ostatně záleží na způsobu přípravy, ale kuřecí je v každém případě tučnější.