Upéct koláč z hladké mouky místo polohrubé?

Jednou jsem chtěla dělat koláč a zjistila, že nemám polohrubou mouku. Tak jsem smíchala hrubou a hladkou 1:1 a výsledek byl vynikající, ještě lepší, než jen z polohrubé. Od té doby jsem to několikrát záměrně zopakoval, i když už polohrubá byla.

lepší bude najít jiný recept kde není polohrubá potřeba. Nebo smíchejte hladkou s hrubou 1:1.

vím co je polohrubá mouka a že to není smíchaná hladká s hrubou - to by v mlýnech asi nepotřebovali tolik sít, ačkoliv je tam podíl i těch nejjemnějších. Obecně se to tak to dá použít. Vyzkoušejte např pokud děláte palačinky z polohrubé. Nebude to ono, ale lepší než jen z jedné z nich. Jen z hladké by to bylo až moc křupavé, z hrubé zase moc gumové.

Na kynuté těsto používám vždy hladkou mouku,na piškotová těsta polohrubou. Když se náhodou stane, že na kynuté nemám dost hladké, přidám polohrubou a ještě se nestalo, že by to nebylo k jídlu. Piškotové těsto je z hladké mouky hutné a není to ono.

To vubec nevadi,kolace se delaji jak z hladke,tak polohrube.Nedavno jsem mela recept s hladkou,ale dala polohrubou a byl vynikajici,dam vam recept:Kolac bez kynuti-50dkg hladke mouky,2lzice cukru,1 prasek do peciva,2 vejce,150ml.mleka na kvasek,kostka drozdi.,150ml oleje,spetka soli.Kvasek nechame vykynout,mouku smisime s praskem do peciva a ze vseho udelame testo.Necekame na kynuti,rovnou rozvalim na plech,vylozeny pecicim papirem ,dame napln a peceme.Ja jsem davala na jeden kolac, naplne ruzne,.Jablecne pyre,tvaroh a povidla.Navrch klasicka drobenka.Fakt byl strasne jedly.Jeste k te drobence,sice se dela z hrube,muze i z polohrube,ale ja delam i bezlepkove pecivo a tam je jen hladka mouka a take z ni drobenku musim udelat.

S výjimkou knedlíků (hrubá) používám všude hladkou mouku (těsta jsou jemnější, víc nám chutnají).

V němeku jsme napřílad měli pouze mouku hladkou a na všechno kamarádka z maďarska říká že u nich je to taky tak. Od té doby používám jen hladkou.

Já peču buchty či koláče jedině z hladké mouky ,,jsou lepší ..