Karbanátky, cibule leze ven

Ano, cibuli do karbanátků dávám. Cibule při smažení z masa vystupuje proto, že maso se smažením smrskává (změnšuje viditelně objem), takže cibule z něj "vystupuje". Pokud Vám to vadí z estetického hlediska, můžete cibuli zkusit nasekat na menší kousky, případně ji vyloženě rozemlít na kaši... myslím, že to nebude nic proti ničemu, s mletým masem se propojí a chut cibule zůstane zachována.

Důvody mohou být různé.

Těsto máte moc řídké a cibule vypadává.

Těsto nemáte dobře zamíchané, něco mu možná chybí.

Cibuli máte na moc veliké kusy a do karbanátku se nevejdou.

Neuhnětla jste to dostatečně a cibule se nenalepila na zbylé suroviny.

Stačí nadrobno cibuli nakrájet nebo ji i trochu do sklovata osmažit.

Do karbanátek můžete dát cokoliv a klidně nazvat jinak. Třeba, když večer do mletého masa namícháte trochu mléka a před smažením nastrouhaný sýr, máte holandský řízek. S mletým masem je obrovská možnost, jak karbanátky vyrobit. Já cibuli někdy dám, někdy ne. Někdy dám česnek a majoránku, jindy ne. Podle toho, na co mám chut. Někdy je usmažím jen tak, jindy podélně rozříznu papriku a na ni navrstvím maso. Totéž s žampiony nebo rajčaty. A na zapékací misce, do trouby. Někdy s bramborem, jindy s rajskou.

Cibuli dávám, ale pomletou na strojku, pak nikde nic neleze a chut je zachována. Kromě cibule i prolisovaný česnek, pepř, majoránku, špetku mletého kmínu.

Pokud mám mleté vepřové, jinou alternativou je to, čemu říkáme SEJROVÉ PLACIČKY. Maso, vejce, mletý kmín, sůl, trochu strouhanky, mléka, dobře zpracovat, dělat placičky, obalit ve strouhance. Tady česnek a cibuli ne. Vnuk to má raději, než klasické karbanátky.

Kdo nemusí kousky cibule, pomlít, ale nevynechat ji. Znám člověka, kterému se musí omáčky /třeba na ptáčky/ kvůli té cibuli mixovat. Když ji tam ale nevidí v kouscích, nevadí mu. Jaga.

Ne kazdy ciubuli v karbanatkach snasi. Mne se taky vzdycky pripalila.
Nausila jsem se pouzivat tu predsmazenou, a od te doby nemam problem. Dobrym tipem je, dat do smesi lzici horcice!
Dalsi vychytavkou je, ze pokud se vam nechce stat u plotny, dejte je pect do trouby na pecici papir. Opecou se stejnomerne a usetrite si stani u panvicky a obraceni.
Dobrou chut!

To je tím, že maso se při smažení smrskává a cibule ne. Proto ta cibule musí být nakrájená opravdu najemno, případně je možné ji umlet s tím masem.

je třeba nakrájet najemno. a kdyžtak to lze i bez cibule.