Nejste přihlášen/a.
Dobrý den,
můj dotaz je poněkud předčasný, ale nebude to dlouho trvat a pokvete černý bez. Loni jsem dostala recept na sirup z bezových květů. Udělala jsem jen 1 dávku /nemám to vyzkoušené, kdoví jaké to bude?/
Bylo to opravdu vynikající a litovala jsem, že není víc. Proto se chystám letos na větší množství. Aby sirup vydržel dlouhou dobu, má se nakonec ve sklenicích sterilovat 20 minut na 80 stupňů. Nemám ale dostatek sklenic.
Napadlo mě - v obci je kontejner na sklo a v něm stále plno lahví od alkoholu. Když je dobře vypařím, mohla bych dávat sirup do nich. Jen by mě zajímalo, zda lahve od alkoholu snesou pak to sterilování, aby mi v hrnci nepopraskaly. Nevím, zda sklenice na kompoty, okurky apod. nejsou z nějakého odolnějšího skla, než třeba láhev na rum.
Máte s tím někdo zkušenosti? Podělte se. Děkuji. Jaga.
Já uchovávám různé sirupy (černý bez, máta, meduňka, okurka...) právě a jenom v lahvích od alkoholu nebo kečupu. V současné době je mám ve sklepě ještě z toku 2022 a jsou bez vady. Slévám je do lahví, které po umytí a řádném vysušení v troubě na vyšší teplotu (asi 100°C), vypláchnu (i víčko) alkoholem, většinou rumem nebo vodkou. Ihned po "uvaření" je slévám do lahví postavených na utěrce, ihned zavíčkuju a pokládám naležato. Tak je i skladuji ve sklepě. Tím "uvařením" myslím to, že po slití bylin a přecezení nálevu v něm rozpouštím cukr a kyselinu citronovou zahříváním na cca 80°C . Takže nevařím, ale když náhodou k varu dojde, chvíli se stáčením počkám. Nikdy se mi nestalo, že by lahev praskla. Jo, a ještě rada: víčka v troubě vysokou teplotu nevydržela a těsnění se mi zkroutilo. Nahradila jsem je víčky od PET lahví (bez sterilizace v troubě) a pohoda!
Po alkoholu resp. pálence nebo destilátu není třeba vypařovat, max stačí vypláchnot a pokud extra, tak stačí klasicky umýt s jarem..
Jinak normální láhve-třeba od (ne) rumu z Frukoschulz ,pokud nehvodíte z lednce-mrazáku přímo do vařící vody, tak bezproblémově bvydrží i 100°, při postuném zahřívání i těch 80°c po dobu 20 minut vydrží tutově!
Tady je jen problém, že nevíš, kdo to do toho kontejneru naházel, jestli to nebyla nějaká prasata, nebo něco horšího ...
V jedné z odpovědí zaznělo, "Sklu vadí hlavně rychlé tepelné šoky." Nejsem odborník, ale je to v souladu v mými zkušenostni.
Piju čaj z různých sklenic, třeba ty, do jakých se nalévá pivo v restauracích, tenkostěnné nebo tlustostšnné krygly. Při nalévání horkého čaje nepraskla žádná sklenice, prakticky jistota prasknurí je po nalití studené vody do horké sklenice, což je něco, po porrelánovým hrníčkům na čaj nevadí, ale tam se nevychutnám tu barvu čaje.
Je mi jasné, že s flaškami os alkoholu to může být jiné, ale jde to vyzkoušet předem, namísto sirupu do flašky nalít vroucí vodu, kvůli riziku opaření mít flačku třeba ve dřezu.
Flašky, co přežijou, před naliím sirupu naplnit vroucí vodou, tu vylít a pak nalít sirup, pokud by flaška praskla po nalití vroucí vody, nebude to taková ztráta, jako v případě sirupu a hlavně se sníží teplotní šok při nakévání sirupu.
Pokud jezdíte odčas do města, zkuste hledat tam, ve městě je šance na nalezení zavařovaček značná, pokud není zrovna po odvozu skla.
Děkuji všem za vaše rady, nápady a postřehy. Asi ty láhve vyzkouším. Zavařovaček mám málo, proto jsem přemýšlela, čím je nahradit. Známá dělala na benzince, nosila si domů zavařovačky od steril.okurek a slíbila, že mi také nějaké schová. Než to mohla splnit, musela tam ze zdrav. důvodů skončit. Tak nemám nic.
Pokud to budu hlídat jen do těch 80 stupňů, myslím, že alk. lahve by vydržet mohly. Hospoda u nás není, abych požádala. Ale do kontejneru u nás to dávají ponejvíc dobrovolní hasiči, tak si myslím, že by láhve snad úmyslně nijak neznečištovali. Budu tomu prostě věřit, stejně mi nic jiného nezbývá. Díky, Jaga.
To je sice prima nápad, ale... Ve sběrném dvoře pracoval manželův známý. Nechal nám třeba dvířka k pračce, či hořáky ke sporáku. Za nějakou pozornost. Jenže právě za tu svou dobrotu a pomoc lidem byl vyhozen. /Co sběrný dvůr jednou schvátí, to se víckrát nenavrátí./
Teď je tam pán kamenné tváře, nepřístupný a nesympatický. S tím domluva není možná. Jaga.
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.