Nejste přihlášen/a.
Řadím se mezi milovníky brambor a bramborové kaše obzvlášt. V dětství mi bylo matkou vštěpováno, že z nových brambor udělat bramborová kaše NELZE. Bližší informace proč to nelze jsem nikdy neobdržela. Prostě nelze a tečka. Před nedávnem opět, od jiné osoby, z nových brambor kaše dělat nejde. Tak jsem měla zkažený oběd, ono párek s bramborem místo kaší nic moc řeknu vám. Celý svůj dopělý život dělám kaši z brambor, které jsou právě k dispozici, nepoužívám jen salátové brambory typu A, ale z B dělám běžně a C jsou přímo na kaše určené. Před pár dny opět kaše jak jinak z nových brambor a byla dobrá tak jako vždy. Tak tedy, proč nejde dělat bramborová kaše z nových brambor a co tedy vznikne?
V srpnu už dávno kaši dělám z letošních brambor a vždy se povede. V červenci mám ještě zbytek starých, přidám pár nových a kaše je v pohodě.
Podle mě je to blábol. Kaši lze udělat z jakýkoliv.
Sám dělám z nových. Příjde mi bramborovější a není to takové bezchutová kejda (přehnaně řečeno).
Jsem samo-uk a nikdy jsem po tomhle nepátra. Testováno na lidech, jak se říká.
Rozvařím, rozmixuji mačkadlem a pak ručním mixérem na šlehéní, ale ty tlusté drátové metly na těsta. Tím to dojedu. Hlavně ne tyčovej myxér. Ty vysoký točky tyčáku pustí bramborám škrob na lepidlo, ale taky je to jedlé.
Hlavně máslem a mlíkem modrým Olmáckým polotučným nebo Kunínem povolit. Mám raději tuhou. Nesmí téct jak ta kejda.
A osolit. Pepř ne, ale dle každého věc.
Supr je taky osmažená cibulka a česnek vmíchaný do hotové na závěr.
Místo mlíka je supr i smetana Kunín ke šlehání. Tu na vaření nekupuji. Je slabá.
Dovozy jako Pilos nekupuji. Jsou to bílé vody bez chuti.
Jde o to, jak mixujete nebo mačkáte. Tyčovým mixérem kaši uděláte z nových brambor snadno, ručním mačkáním nebo tím klasickým mixérem na kaši Vám to dá trochu zabrat, aby byla dokonale hladká, jestli vůbec.
Raději šlehačem, průšvih je když se brambory na kaši mixerem přemixují. To vznikne škrobové lepidlo. Jo a přilévat horké mléko. Studeným by kaše zešedla.
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.