Polevka z vařenych vepřovych kolen

Říká vám něco ovarová polévka?

No jestli "vodu" z uvařeného masa vyléváte, tak je to přímo hřích. Váš kamarád má pravdu. Je to výborný základ na polévku. Dokonce můžete i zmrazit. Recepty zde dali jiní rádci, tak je nebudu opakovat. Ale pokud se považujete za kuchaře, tak už nikdy vývar nevylévejte. A navíc by mne hodně zajímalo, z čeho teda děláte ten "zulc", když vývar vylejete? To chcete říci, že pak nakrájíte maso a použijete koupenou želatinu v pytlíku? Vždyt přece právě proto kupujeme nožky a kolínko, když si chceme doma udělat poctivý domácí sulc, nebo "tlačenku". Já Vám vůbec nerozumím.

Já tuhle polévku miluji. Přidám nastrouhaný česnek a majoránku a uvařené kroupy a na kostičky brambory. Ale mám ji málo, protože ji použiji na sulc. Dost dobře nechápu, co je na tom nechutného. Když děláte sulc, tak ji vylejete? A sulc uděláte z vody? Jak? Voda a želatina?

váš kamarád vaří polévku s pěkným lidovým názvem, světlá prdelačka.

Rád si ji dám.

A je to prý dobré na kolena. Kolagenu v tom je mnohem víc, než v různých potravinových doplňcích.

Když tak sulc a ne zulc. Já vodu nevylívám, protože jí tam, dávám tak málo, aby se vylívat nemusela. Vždy se dá dolít.

Dobrý den. Jak zmiňují ostatní, dělám i já z vývaru ovarovou polévku- vynikající. Nebo si ho zmrazím a použiju později na drštkovou. Nebo obyčejnou česnečku. Není snad lepší vývar než z kolene. Pravidelně na Nový rok, protože o Silvestra děláme ovarové koleno.

Když dělám sulc,vodu použiji do sulcu,máme rádi i tu ztuhlou,,vodu,,maso z kolen a pomleté kůže z nožek je v pekáčku dole a nahoře ztuhlý vývar-výborné! Jen polít trochu octem,pepř a čerstvý chleba,kam se hrabou ústřice!

Zdravím. Přesně, jak píše @nikdo. To, co vy vyléváte, je ideání přírodní kolagen, kterým si "šplhnete" u všech svých kloubů. A nebudete muset mudrovat nad tím, zda máte jíst syntetické tablety a věřit, že ta syntetika doplní kolagen vašim kloubům. Ida