Nejste přihlášen/a.

Přihlásit se do poradny

 

Normovaný recept

Od: hranol* odpovědí: 11 změna:
Moc prosím, než dcerku utopím. Má někdo z Vás normovanou kuchařku a recept na hrachovou polévku s párkem.. Má to být pro 5 lidí. Děkuji Lukáš S.
doplněno 17.01.19 16:12: P.s.Plus ještě domácí nudle

 

 

11 odpovědí na otázku
Řazeno dle hodnocení

 

 

jezevec*

6x

Hrách vařený 400
sádlo 50
cibule 43
mouka hladká 50
paprika sladká 5
majoránka 1
voda pitná 1350
česnek 10
sůl 15
párky jemné 100
polévkové koření 10
Všechny údaje v gramech, přepočteno na 5 porcí

jezevec*

NUDLE :

Mouka hrubá 400
Vejce 100
voda 50
mouka hrubá na vyválení 50
Opět na 5 porcí á 100g

hranol*

Děkuji. Snad to bude vončo.

 


2x

V životě bych do hrachovky nedala papriku, ani polévkové koření, pokud tím myslíte nějaký nezdravý masox. Vše nahradím česnekem, majoránkou a pepřem.

lidus*

Ona se neptala jak vaříme doma, ale jak se má vařit podle norem třeba ve škole kuchařské.

tentato

Ptal se ,,on,, Lukáš S.

To vím, ale už jsem jedla mockrát hrachovku a fakt jsem ani ve škole papriku nezaznamenala a pochybuju, že ve školní jídelně používají pro děti masox.

jezevec*

Tohle je normorecept přímo z Receptur teplých pokrmů pro gastronomické provozy. Já bych tam papriku taky nedal, ale tohle je prostě to, na co se tazatel ptal!

 


0x

A co třeba tahle norma? Řekl bych, že odpovídá skoro přesně normám "socialistickým". A ty byly v potravinářství a stravování velice kvalitní. Pochopitelně "obohacení"párky je možné, ale není podle normy.

PS: Pokud se někdo ppozastaví nad "dvojí"vodou, pak vězte, že 750ml je na namočení, ale z toho neuděláte 10 porcí. Tomu odpovídají ty 3 litry vody celkem.

A s to paprikou je to pravda. Ta do "hrachovky"nepatří.


doplněno 19.01.19 11:11:

@host: Takové znám taky. Ale žádný není normovaný


doplněno 20.01.19 10:03:

@iz: Netvrdím, že nemáš pravdu. Ale máš nějaký odkaz na normu, ve které ta sojovka nebude?

iz*

Až na tu sójovou omáčku> ta tam nepatří.

 

host

0x

Jen pro zajímavost, na stránce kuchařských receptů je také do hrachové polévky /... pro 5 lidí přidané 5g sladké papriky.

 

 


 

 

 

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.

Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.

Copyright © 2004-2025 Poradna Poradte.cz. Všechna práva vyhrazena. Prohlášení o ochraně osobních údajů. | [tmavý motiv]