K pečené huse jaká příloha?

Dobrý den, dal bych si knedlík houskový a zelí hlávkové (bílé). Hezká večerní předst(r)ava . Zdravím!

Pozor - dotaz je na husu a nikoliv kachnu!

Dobrý den. Měli jsme husičku na Boží hod. Byla s houskovým a zelí bylo kysané ze soudku. Jinak ale máme rádi i hlávkové.

Když se jedná o slavnostní jídlo, kterým husa zajisté je, mělo by být na výběr. Nabídla bych knedlíky houskové i bramborové, někdo dělá i karlovarské, zelí též obojí. Bílé kyselé, ze soudku a červené hlávkové na sladko. Aby si hosté mohli vybrat. A pokud někdo chce ochutnat ode všeho, na talíři potom ta kombinace různých knedlíků i zelí velice dobře vypadá. V lepších restauracích se takto servíruje - dvojí knedlík i dvojí zelí. Tak dobrou chut. Jaga.

Já jsem na Silvestra pozvala jednu a na Nový rok druhou rodinu. Na Silvestra upeču kačenku, uvařím zelí. A Na nový rok už jen kačku přepeču a upeču kousek vepřového a kousek uzeného, protože by se neměl jíst opeřenec, aby neuletělo štěstí. Ale někdo ví, že může, protože štěstí přiletí. Strašně se mi líbí, jak servírují jedni mí mladí. Dají všechno, v mísách na stůl a každý si vezme na co má chut. Asi se to všechno na stůl nevejde, tak na mísách bude maso, v omáčníku štáva z kačeny a masa a dvojí knedlíky. Houskové a bramborové. Zelí už dám přímo na talíř, to mají všichni rádi. Bramborový knedlík nekrájím, ale dělám takové tvary, kterému Poláci říkají "kopytka". Takové jako podivné šišky.

Vymyšlené to mám a těším se moc. Jen se bojím, abych nic nepokazila a také, abych nebyla příliš unavená.

Clayman, vzpomněla jsem si na vaše povídání o délce a způsobu pečení. Kachýnku jsem večer nasolila a natřela majoránkou, ale neměla jsem odvahu ji do trouby šoupnout. Ale ráno v 6 hodin jsem ji trošku podlela a dala přikrytou, do trouby na necelých 100º C. V 11 jsem se koukla a kačka se rozpadala. Sundala jsem poklici a ještě při 190º nechala zezlátnout. Dnes jsem totéž udělala s kusem vepřového krčku. Skvělé! Budu to takhle péci vždycky. Děkuji, jsem vděčná za bezva způsob.