Jaké zrnitosti pro kamen - broušení nožů

Od: raketa 12.11.22 15:06 odpovědí: 4 změna: 13.11.22 13:39

Dobrý den, rád bych si objednal brusný kámeny na nabroušení nožů. Zajímalo by mě, v kterých zrnitostech bych si měl vybrat, aby se mi nůž kvalitně nabrousil.. některé i nabízejí ´´vodítka´´ pro držení úhlu nože, myslíte že je to k něčemu?

díky moc za radu

Odpovědět na otázku

4 odpovědi na otázku

Řazeno dle hodnocení

asd1

12.11.22 15:12

Je to spíš o rukách než o zrnitosti Obecně jemný a pak nějaký hladký obtahovák (obvykle břidlice nebo arkansas). Pokud je ostří "total" tak nejlíp nejdřív pásová bruska s jemnějsím pásem a pak obtáhnout

Vodítko na sklon je pro lamy, místo pomoci spíš zdržuje..

jenyk®

12.11.22 16:48

Tak to přesně je.
Nepoužívám žádný "zázračný" vehementy, protože to je vždy cesta do pekel. Taktéž pomůcky na broušení, k ničemu. Stejný jako vodítko na pilník na broušení řetězu motorový pily. Taky úplně nadraka.

tomkk®

12.11.22 16:50

[?]

My lamy si pro jistotu původní ostří přejedeme černým permanentem, abysme při broušení viděli, že dodržujeme původní úhel.

[přidat komentář]

libor007®

13.11.22 13:39

Chválím, že se nespokojíte jen s "zázračným" trhačem ostří ve tvaru V z teleshopingu. Já bez problémů brousil 30 let nože na jednom oboustranném karborundovém kameni(má dvě zrnitosti). Pak mám ještě břidlici na konečnou fázi, ale moc jsem ji nakonec nepoužíval. Většina těch různých jednoduchých vodících udělátek do kuchyně je naprosto k ničemu. Ale pořídil jsem si nedávno z číny brusnou sadu s čtyřmi kameny asi za tisícovku a jsem nadšený. U nás se prodává stejná mnohem dráž. Ono - někdo chce nože "jen" udržet ostré. Tam bych se spokojil s běžným oboustranným kamenem rozumné kvality, skoukl bych některé z tísíc videí s návodem a dál to nějak neřešil. Praxe z vás udělá mistra. S tím mým udělátkem mi broušení trvá déle, než v ruce. Ale mne broušení baví a je to pro mne prostě uklidňující činnost. Výhoda je perfektně dodržený úhel břitu. Jinak matce jsem koupil takový brousek od fiskarsu, je v něm keramický váleček. Tupoň už se na něm nenabrousí, ale na udržování správně nabroušených nožů v ostrém stavu neznabohem je až překvapivě funkční. Jeho kopii mívali i v ikei, ale nevím jaká je kvalita té brousící části.

[přidat komentář]

Přidat svou odpověď

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.

Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.