Zavarovani okurek- víčka

Od: hanour* 11.07.18 01:29 odpovědí: 6 změna: 11.07.18 08:38

Dobrý den,
zavaruji okurky, jsem z toho dost neštastná, protoze se mi stále nedaří správná sterilizace. Koupila jsem
nové sklenice včetně víček. Kupovala jsem
je vloni v Tescu, ale nyní jsou o dost tenčí. Vcera jsem zavarovala do 2:30 do rana a z 21 sklenic jen jedna sklenice opravdu vysterilizovana, tedy vcucle víčko. Dneska jsem si tedy dojela pro nejtlusci víčka na trhu a okurky vysterilizovala znovu, opet nic moc, stále se mi zdá, ze to víčko neni vcucle a je na pohmat pružné. Kdyz sklenici otevru, tak se neozve klasické pšouknutí a tak si myslim, ze je to spatne. Takový prace po praci!
Nevíte kde dela soudruh chybu? Obcas se mi to stane, ale ne v takovém měřítku. Napadlo me, jestli jsem nedala moc láku, ze jsou sklenice moc plne, ale zavaruji takto houby a je to v pohode... ach jo, co s tim?

Odpovědět na otázku Skočit na nejnovější odpověď

6 odpovědí na otázku

Řazeno dle hodnocení

martinka*

11.07.18 05:15

Koukněte tady, pěkně tam popisují správné zavařování okurek.
dumazahrada.cz/...

[přidat komentář]

martinka*

11.07.18 05:12

S matkou jsme taky dost zavařovali od ovoce po zeleninu, používala sklenice zavírací mají pevné víčko a sklenice s tenkým víčkem které se zavíraly tzv. hlavou. Pokud se nepletu ten zvuk při otevření jako by se zavařenina nadechla udělají jen zavařeniny nějakou dobu odpočinuté.

[přidat komentář]

jabraka*

11.07.18 06:40

Vše zavařuji do sklenic OMNIA s víčky ,krytkami a sponami. eshop.sonix.cz/...

Vše naplním,uzavřu a steriluji v mikrovlnce.Vyzkouším dobu sterilace do prvního varu.Jedna sklenice trvá asi 6 minut,podle typu MW.Pak sklenici vyjmu a obrátím na víčko nechat vychladnout.Pod sklenici dávám mělký talíř pro případné zachycení přetoku aby se zbytečně nezaneřádil vlastní otočný talíř MW.Zavařuji takto vše už 15 let.

[přidat komentář]

babkazov®

11.07.18 06:48

[?]

Zavařuji, až kam mi pamět sahá. Nemám ráda nová víčka. Když mi některá sklenice pustila, vždycky to bylo nové víčko. Ale to se stane málokdy. Víčka je potřeba pečlivě umýt, novou hubkou s jarem a dávat do kastrůlku s vodou, tu zahřát a co nejteplejší "hlavou" upevňovat na sklenice. Po vytažení z hrnce obracím sklenice dnem vzhůru do vychladnutí, na kus textilu. Je možné, že vaše víčka chytla, ale nevcucla se. Někdy je to slyšet, když sklenice nasaje vzduch. Jak zavařujete? V hrnci, v troubě, v zavařovacím hrnci? Kamarádka zavařuje v troubě, na vysokém plechu s vodou. Říkala, že pomalu zvedá teplotu sklenic a když okurky změní barvu, troubu vypne a drží je tam 10 minut. Pak vyndá, dnem nahoru, na starý, poskládaný ubrus. Já mám hrnec, voda až nad víčka, vyženu poměrně rychle teplotu na 80ºC, plamen ztlumím a držím 10 minut. Pak plamen vypnu a 10 minut nechám dojít a horké vyndávám a nechávám zchladit dnem nahoru.

[přidat komentář]

pckop®

11.07.18 08:35

Něco podobného jsem měl loni. Z 24 lahví okurek v hrnci nechytla ani jedna. Odborníci udělali o malinko větší víčka a prostě to nechytalo. Taky byla pěkná, silná. V kombinaci s novými lahvemi a novodobými zavíracími hlavami je to sázka do loterie. Kupte víčka od jiného výrobce.

[přidat komentář]

ferax®

11.07.18 08:38

To je vše hezké, co se zde píše, ale napadlo vás taky, že už je zavařovací hlava třeba opotřebená. Měli jsme podobnou zkušenost a po výměně hlavy OK.

Skočit na otázku
Vložit novou otázku

[přidat komentář]

Přidat svou odpověď

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.

Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.