Nakládání zelí

Od: Datum: 17.09.13 13:23 odpovědí: 5 změna: 17.09.13 15:38

Dobrý den, chtěla bych si naložit sterilované zelí, červené i bílé. Loni jsem ho nakládala, i když se všechno snědlo, nebylo takové, jako kupuji v obchodě. Nevíte někdo, co tam všechno dávají? Děkuji za odpověď


Seznam odpovědí:
 
moment čekejte prosím, probíhá přenos dat...
Zobrazení struktury odpovědí v otázce
Skrytí struktury odpovědí v otázce
Zobrazení struktury odpovědí v otázce

 

Odpovědi na otázku:
Od: xixi*
Datum: 17.09.13 13:30
Na stream.cz si najdete porad A dost!m, je tam dil o kysanem zeli. Budete se divit co tam je a co neni. Treba tam najdete i to, ktere kupujete. Jinak jedine precist slozeni.
Ohodnoceno: 0x
 
Od: rnk*
Datum: 17.09.13 13:59

Jestli jsem to správně pochopil tak vám nejde ani tak o to jak je nákládané zelí z obchodu, ale chcete dobrý recept.

Podívejte se zde: http://www.labuznik.cz/recept/hledani/zakladni/?q=nakl%C3%A1dan%C3%A9+zel%C3%AD&sa=Hledat

Ohodnoceno: 0x
 
Datum: 17.09.13 14:10
avatar

Už jsme tu o nakládaném zelí četli.Sterilované zelí je něco jiného.Obě ale velice záleží na tom,jak je co nejjemněji nakrájeno.Pak na druhu zelí,tak i na způsobu fermentace.Na sterilované zelí se používá nálev,těch je řada receptů.

JABRAKA

Ohodnoceno: 0x
 
Od: uska®
Datum: 17.09.13 14:57

Vždy jsem zelí do sklenic zalívala dekem. Vloni jsem vyzkoušela tento recept a jiné zelí již nechci. Nezavařuje se, je výborné i jako příloha k čemukoliv.

Zeli nakládané bez nakladače (deka), bez zavařování. Jen nacpat do sklenit a víčkem uzavřít

10 kg zelí, 3,5 litru vody, málo přes deci octu, 1 1/2 kg cibule, 40 cukerínu (možno i méně), 20 dkg soli, 1/2 balíčku kmínu, hrst horčičného semínka, 1 sáček pyrosiricitanu draselneho (10g)

pozn. nedávám hořčičná semínka

Ohodnoceno: 0x
 
Od: rnk*
Datum: 17.09.13 15:38

No ale ty uměly sladidla!?

Ohodnoceno: 0x
 

 

 

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz

 
Copyright © 2004-2016 Poradna Poradte.cz. Všechna práva na poradně Poradte.cz vyhrazena.