Uskladnění česneku na zimu

Zde jedna rada.

Oloupaný česnek nasypejte do vyšší sklenice, zalijte olejem asi 2 cm nad a tyčovým mixerem ho namixujte na hladkou pastu. Já jsem použila olivový olej, ale ne špičkový. Nějaký levnější. Ve skleničce ve dveřích lednice vydržel 2 roky beze změny. Používala jsem čerstvý, ale ten jsem používala také.

Osvědčený recept na uchování česneku mám nyní takový.

V nějaké diskuzi na internetu jsem našla tento recept, jak uchovat česnek a moc děkuji paní, která jej tam zveřejnila (Evule100 -26.9.13 ): - recept na uchování česneku, je to jednoduché, rozmixuje se 1kg rajčat, 20dkg česneku a 7dkg soli, dáte do skleniček a do ledničky, ještě teď zpotřebovávám česnek od loňska, vydrží dlouho a dá se používat kdekoliv se používá česnek. Do polévek, pod maso, na chleba s máslem nebo topinky, může se rozmíchat třeba s kečupem, na Pizzu, langoše a podobně.

Od té doby si česnek tak zpracovávám a doplnila jsem si: z rajčat vyřežu tu tvrdou část od stopky a před mixováním trochu nakrájím.

Vyzkoušela jsem nechat skleničky jen v místnosti a teprve načatou sklenici dát do lednice – vydrží. Před použitím je potřeba obsah promíchat.

Používám jej třeba i samotný při nachlazení, nebo potřu tvrdý sýr, přidám i do instantní polévky spolu s nastrouhanou mraženou zeleninou, nebo na anglickou slaninu.