Segedín z červeného zelí

Dělal.A není problém.Všem to moc chutnalo...

Je to přece jenom jiná varianta.A že je červené?Že má trochu jinou chuť?Experimentovat se musí!

Na segedin bych jiné než bílé, kysané zelí nepoužila ale myslím, že když zavřete oči bude i to červené dobré.

Totální blbost to není. Jde o vyzkoušení receptu. Bílé zelí je výrazné a dost kyselé. Segetínský guláš s červeným zelím, nemá tak výraznou chuť, kyselost a na talíři jídlo vypadá trochu podezřele. Jen z nouze, když doma nebylo jiné zelí.

Každý se ptal, co to je? Lepší zůstat u klasiky. //// u nás se říká, on už to někdo pozřel? ////

Je to mňamka. Není tak kyselý, záleží na tom jaké a odkud máte kysané zelí.

Já jsem ještě segedin z červeného zelí nezkoušela. Ale asi bych ho nejprve zvlášť mírně povařila s trochou octa, aby neztratilo barvu. A teprve potom bych ho přidala na maso a dovařila. Bez toho předvaření bych se asi obávala, že zelí bude takové "vyplajchované" .

Z červeného zelí jsem segedín nikdy nedělala. Ono je chuťově trochu jiné. Ale za zkoušku nic nedáte, pokud bych jiné zelí doma neměla, vyzkoušela bych to. Jedlé to bude zaručeně, maximálně by mi děda řekl: Už to nikdy takhle nevař!

Jak jinak bychom se dopracovali ke spoustě bezvadných receptů, často i na první pohled podivných kombinací, kdybychom neexperimentovali? Tak do toho! Jaga.

Haninko, tak jak jste se rozhodla? Byl segedín z červeného nebo z bílého zelí? Já už ten guláš z červeného zelí dělala a není tak kyselý.

Proč? Segedín z červeného zelí je výborná vychytávka. Tam je rozdíl jen mezi barvou,chuťově je to zelí stejný.