Krém na dort

Kdybych potřebovala bílý krém, ušlehám máslo s cukrem a po troškách do něho zašlehám bešamel. Pro chuť přidám rum. Místo bešamelu je možné použít sníh z bílků ušlehaný (uvařený) v páře

Přesně tak, nebo se ještě na nastavení krému nechá použít hustý vanilkový pudink - vychladlý. Nastavené krémy jsou lehčí, nejsou tolik tučné, jsou ovšem vhodné pouze na plnění dortu. Na zdobení to musí být jen ušlehané máslo s cukrem, on ten nastavený krém je trošku řidší a na ozdobách by nedržel tvar. Jaga.

Nejspis maslo cukr,pak jsou nastavene,prida se pudink a nebo se pridava vychladla kase z mouky,udela se jakoby krupicova kase.Ja mam nejradeji krem-1 maslo,20dkg cukru+ 2 kostky tvarohu,na nej nedam dopustit,ale spis ho davam na buchtu.

přidám recept, který si předáváme po generace u nás v rodině. Používám ho na všechno - od dortů až po vánoční cukroví... Na dort použijte 2 dávky (na extra velký i s omazáním dokola 3)

3dkg másla

3dkg mouky = udělat světlou jíšku, zalít sklenicí mléka a uvařit hustou kaši = nechat vychladnout

V misce vyšlehat 10dkg másla0, 10 dkg cukru a 3 dkg kakaa, 1 žloutek

nakonec spojit obě směsi dohromady a vyšlehat...

Tenhle krém je lehký, pečivo od něj krásně nasaje, že není dort suchý a drobivý...

Kakao lze vynechat a přidat vanil. cukr = světlý krém, přidat trochu rozmixovaných malin = růžový...

Mám na mysli takový ten co mají na dortech v amerických filmech.Je to snad ušlehaný sníh nebo co by to mohlo být?Na jedněch stránkách o zdobení dortu je video kde se zdobí bílorůžově ale z čeho je to vyrobené nepíšou.

Cesmino, ale pokud píšeš o filmech, tak to nejsou opravdové krémy. To je umělé, víš kolikrát musí natočit jednu a tu samou scénu? To by i ten nellepší krém dávno vzal za své. Ve filmech jsou přece střihy, nemá to s realitou nic společného. Film a filmové triky je jedna věc, a krém, o kterém sníš, je věcí druhou. Jo, a jestli je vidíš, jak dort krájí a mlsají, tak to, co jedí oni, to je úplně něco jiného.

Bílá je citronová poleva na dort. Koupí se hotová v pytlíku. Asi je to cukr (míchající se s vodou), citron - a že by třeba obvsahovala malinko škrobu?

Já Vím,že to není pravé.

jde o to, jestli je to krém nebo potahovka. Hhite icing je sněhobílý oproti marcipánu, to samé fondánová hmota. Bílý krém - je jak píší : máslo, cukr, nastavený kaší či pudingem,...možná se dá použít i běloba, nevím...nepoužívám ji. Možná to může být sníh, co je do kremrolí, ten je na dortu taky dobrý ...