Mlýnek na maso - jak se určuje velikost

Dobrý den. Zde www.technologie-stravovani.cz/mlynky-a-kutry-na-maso/mlynky-na-maso/ se píše toto. Velikost mlýnku je dána průměrem složení matric a nožů a jejich počtem v pracovním prostoru tělesa mlýnku. Obecně platí, že větší průměr odpovídá většímu výkonu strojku.

Co chodíme k sousedům na zabijačky, tak velikost mlýnku na maso, nám vysvětloval soused, že to jsou průměry dírek, čím prochází maso.

Info z netu:

Třeba na paštiku melou maso na nejmenším průměru dírek a ještě dvakrát.

Děkuji za obě odpovědi. 1. Čím větší průměr nože a desky, tím větší číslo - to by mi bylo jasné, ale nějaká závislost. Děkuji za odkaz.

2. Průměr otvorů v desce asi s velkosti mlýnku nebude souviset.

Je na vás, co vám bude stačit. Na netu se píše. K elektrickému mlýnku dodávají: http://elektro.itek.cz/radce/jak-vybrat-mlynek-na

Je to jeden elektrický mlýnek na maso, ale díky nastavcům, dokáže umlet různé druhy masa.

Ano každy z těchto velikosti mlýnků (5,8,10 atd.) může podle potřeby hrubosti , jemnosti mletí mít otvory 3mm , 4,5 mm a 8 mm , případně jiného průměru.

Miro odpověděl tak, jak jsem to předpokládala já. Už jsem chtěla jít měřit, ale miro to udělal za mne.

Viz i zde: http://www.technologie-stravo…kutry-na-maso/mlynky-na-maso/
V úsecích přípravy masa a masových výrobků jsou nezbytným vybavením mlýnky na maso.

Hlavním parametrem při výběru je množství masa zpracovaného za 1 hodinu. Velikost mlýnku je dána průměrem složení matric a nožů a jejich počtem v pracovním prostoru tělesa mlýnku. Obecně platí, že větší průměr odpovídá většímu výkonu strojku.

doplněno 31.01.12 13:15:

Jenom nevím, jakou závislost jste měl na mysli? Podle odkazu, který jsem vložila, tak třeba 12 zpracuje 160kg/hod. Ale 22 už 300 kg/hod. To už se týká větších mlýnků nebo kutrů pro společné stravování.

Průměr výtupního otvoru v cm nebude odpovídat číslu velikosti strojku. Já mám č.8 a průměr je 6 cm. Jak veliká by byla desítka, nebo dvcetdvojka? Závislost jsem měl na mysliasi tohle.: č.5 má tohle...nebo umí tohle.

č. 8 má tohle...nebo umí tohle

č.10má tohle...nebo umí tohle atd.